Колко желязо има в различните меса

Елементът желязо е от огромно значение за телата ни. Организмът ни има необходимост от достатъчно желязо, за да е здрав. То се използва за множество функции. Например, съставна част е от клетките, които пренасят кислород в телата ни. Също е нужно, за да произвеждаме достатъчно енергия. Взима важна роля и в други процеси. Така че трябва да си набавяме необходимата доза от него, а много добре това става с месото.

Желязото, което се съдържа в месото, е във форма, в която организмът лесно може да го усвои. За разлика от него, в растителните продукти желязото е от нехемовия тип, така че се абсорбира по-трудно.

Морски дарове

Може да ви хареса също

Кои са най-добрите фурни за вграждане – селекция на ВЕТО

Какво се съдържа в 100 г купена и домашна луканка

Непознатата подправка Шейба

Защо не трябва да печем месото над 250 градуса?

Различните морски дарове могат да ви дадат значителни количества желязо. Порция консервирана риба тон може да ви донесе 7% от необходимото количество за деня. Има обаче и доста по-значителни стойности, като например 32-та процента желязо за деня, които ни се предоставят от 100 грама порция консервирани стриди.

„Дреболийки“

Така наречените дреболийки, т.е. вътрешните органи на животните, вкл. черен дроб, бъбречета и др. са много предпочитани от голям брой хора. Това са месни продукти, които имат много желязо. В черния дроб от пиле ще срещнете 11 милиграма желязо на 100 грама порция. Също толкова говежди черен дроб има 5,2 милиграма желязо.

Пилешко месо

Пилешкото месо не е чак толкова богат източник на желязо. Все пак, ако предпочетете тъмното, а не бялото месо, то на 100 грама можете да си осигурите 2 милиграма желязо. От друга страна, също толкова бяло пуешко месо носи в себе си само 1,1 милиграма желязо. Патешкото месо има 2,3 милиграма на порция. Печеното пилешко пък, ако е тъмно месо, е източник на 1,1 милиграма желязо.

Говеждо месо

В говеждото има високо количество желязо, като колко точно зависи от подготовката на месото. Общо взето, на 100 грама говеждо можете да си осигурите някъде между 10-24% от необходимата ви дневна стойност. Една пържола от 100%, приготвена от говеждо месо, ще ви даде 2,2 милиграма желязо, което вече ви осигурява 12% от нужното количество. Така че говеждото със сигурност е отличен източник на този елемент.

Агнешко месо

Агнешкото е източник на желязо, сравним с говеждото месо. Ако си приготвите 100 грама порция от агнешко месо (визираме вареното агнешко), то ще се снабдите с 2,3 милиграма желязо. Това са 13% от стойностите, които трябва да приемате ежедневно. Така че и този вид месо също е отлично решение за снабдяване с желязо.