Ето колко дълго издържа виното след отваряне на бутилката
Веднага ще признаем, че когато отваряме бутилка вино, когато имаме компания, или просто сме решили да се отпуснем в релакс, тя обикновено не трае по – дълго от една нощ.
Но всеки от нас е имал случай, когато сме оставяли малко вино в отворена бутилка. Но колко дълго можете да държите отворена бутилка вино? Имаме отговора за вас в тази статия!
Червено, бяло или газирано: колко дълго трае виното зависи от неговия вид.
Кислород
Веднага щом отворите бутилка, кислородът влиза в нея, и влиза в контакт с виното, което го кара да се окислява (химична реакция). Това се отразява на виното, въпреки че продължителността на процеса е различна при различните вина.
- Бяло вино
Бялото вино обикновено има най – добър вкус в деня, в който отворите бутилката. Дори само ден по – късно вече можете да забележите, че вкусът му става малко по – слаб. Ето защо можете да държите отворена бутилка само за един ден. Въпреки, че високо киселите вина (като Ризлинг) ще издържат малко по-дълго; около два до три дни. Най – общо казано, можете да съхранявате вина от по – хладен климат по – дълго, от колкото вината от по – топлите райони. Във всеки случай, винаги е важно да поставите корковата тапа на бутилката, преди да я сложите в хладилника.
- Червено вино
Колкото повече киселини и танини съдържа червеното вино, толкова по – дълго трае. Светлите червени вина се консумират най -добре в рамките на ден – два. По -тъмните червени вина ще издържат малко по – дълго; около три до четири дни. В някои случаи виното дори има по – добър вкус, когато го изпиете няколко дни след отварянето му! Съвет: съхраняването на отворени бутилки с червено вино в хладилника ще издържат по – дълго.
- Газирани
Що се отнася до газираните вина, е необходимо по – бърза консумация. Виното ще бъде най – газирано веднага след пукване на тапата. И тук обаче има малки разлики. Шампанското или Кава (испанско пенливо вино) ще издържат малко по -дълго от Просекото например. Това се дължи на начина, по който се правят мехурчетата.
- Сладки
Сладките вина често ще издържат няколко дни, преди да загубят вкуса и аромата си. Има и подсилени вина като Порт, Шери и Мадейра. Тези вина ще издържат малко по – дълго след отваряне на бутилката. Не забравяйте да ги държите на хладно и сухо място.
Четете още от категория интересно: Класически коктейл Аперол Шприц (Aperol Spritz)
Discussion about this post