Здравословен чийзкейк с авокадо и ядки

Този вкусен чийзкейк с авокадо е пълен с витамин Е и мастни киселини, които правят кожата ви мека и здрава. Рецептата е за около 12 човека, но това зависи само от това с колко хора искате да я споделите, разбира се.

Съставки

• 5 бр много узряло авокадо
• 2 лимона
• 150 грама сироп от агаве
• 150 грама кокосово масло, разтопено (в микровълновата)
• ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ½ чаена лъжичка розова вода
• Ситно настъргана кора от половин лайм и/или лимон за гарнитура

Може да ви хареса също

Какво се съдържа в 100 г купена и домашна луканка

Непознатата подправка Шейба

Защо не трябва да печем месото над 250 градуса?

Царевични спагети – какво трябва да знаем

Съставки за основата:

• 45 грама сурови, несолени бадеми
• 150 грама сушени фурми
• 65 грама бразилски орехи
• 35 грама орехи пекан
• 2 чаени лъжички кокосово масло, разтопено (в микровълновата)
• 50 грама кокосови стърготини

Метод на приготвяне:

Вземете кръгла тавичка (21 см) и я намажете с мазнина.

За да направите основата, започнете, като поставите бадемите, фурмите, бразилските орехи и пеканите в купа с вода. Оставете за един час да се накиснат.

Отцедете водата и поставете ядките и фурмите в кухненски робот заедно с разтопеното кокосово масло и кокосовите стърготини. Разбъркайте, докато получите лепкава ронлива смес, която лепне, когато я натиснете между пръстите си.

Изсипете сместа в тавичката за чийзкейк и натиснете равномерно с лъжица, докато получите хубаво дъно. Поставете във фризера за поне 20 минути, за да стегне.

Междувременно направете крема. Нарежете авокадото наполовина и отстранете костилката. С лъжица можете лесно да изгребете цялата вътрешност с едно движение, и да я поставите в кухненски робот. След това добавете лимоновия сок, за да предотвратите покафеняването на авокадото. След това добавете сиропа от агаве, разтопеното кокосово масло, екстракта от ванилия и розовата вода и разбъркайте, докато получите гладка текстура.

Извадете сместа, която приготвихте за основа по-рано от хладилника и нанесете сместа с авокадо отгоре (все още трябва да бъде в тавичката за чийзкейк). Оставете във фризера за 30 минути, след това в хладилника за още един час. Трябва да е в хладилник, докато дойде време за сервиране.

Внимателно извадете от формата, поставете чийзкейка върху хубава чиния и сервирайте с лайм и лимонова кора.

По желание може да декорирате с розичка от авокадо, или каквото ви душа обича.