петък, януари 27, 2023
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
No Result
View All Result
Начало Кулинарно

Вентричина – перфектният италиански колбас

by Виктория Димитрова
08.08.2022
in Кулинарно
A A
pexels-Вентричина

снимка: pexels

27
SHARES
142
VIEWS
Сподели във FacebookИзпрати по имейл

Какво е вентричина? Е, както можем да видим от заглавието, това е специфичен вид италиански колбас. Той е традиционен за тази средиземноморска храна, която се слави с прекрасните си ястия. Определено Вентричина е един от италианските колбаси, които всеки почитател на този тип храна трябва да изпробва.

При производството му се използва свинско месо, към което не се добавят консерванти. Общата големина на колбаса е значителна, той стига от един до три килограма. Прави се в кръгла или крушовидна форма. Тъй като към него се добавя червен пипер (смлян), вентричина е колбас, който се характеризира с ярко оранжев цвят. Вкусът му е значително силен и притежава специфичен интензитет, дължащ се на съставките.

За създаването на колбас Вентричина се използват само свинска мас, свински бут и филе. Към тях се добавят сладък пипер (на прах), сол и нарязан червен пипер. Пиперът на прах се произвежда от червени сладки чушки от Алтино, които се сушат и се начукват в хаванче. Могат допълнително да се прибавят семена от черен пипер или от див копър. Освен това могат да се сложат портокалови кори, розмарин, хлюб, чесън, люти чушки и други.

Може да ви хареса също

pexels-Гхи

Гхи или обикновено масло: кое от двете е по-здравословно?

еър фрайър

5-те най-добри еър фрайъра

pexels-скир

Кисело мляко, извара или скир: какви са разликите?

pexels-български закуски

Традиционни български закуски

Разбира се, за колбаса се използва червото на прасето. То се притиска добре, въздухът се изкарва, а после се пълни с каймата от месото и подправките. В съвременния производствен процес се използват и специфични залепващи обвивки. Този вид колбас, също като редица други, се оставя да отлежи. Поставя се в сухи и тъмни помещения (мазе) и се оставя да съхне поне четири месеца. Често този процес продължава и повече от година.

Дългият период на отлежаване позволява на месото да премине през протеолиза. Това е процес на разграждане на непотребните протеини. Съответно, след отлежаването месото вече е много меко, нежно и наситено с широка гама хранителни вещества.

Вентричина е един от най-добрите колбаси с произход Италия. Той произлиза от региона Абруцо. През 2020 година печели титлата “Най-добрият салам”. Ако пътувате в този район, със сигурност си вземете колбас Вентричина за един невероятен спомен. Разбира се, можете да го консумирате и без да ходите до Италия. Днес Вентричина се предлага в много деликатесни магазини и е чудесна добавка към всяка кухня. От него, също така, могат да се правят страхотни пици.

Този невероятен италиански колбас не случайно е заслужил да се окичи с прилагателното “перфектен”. Той е изпипан във всяко едно отношение, има страхотни вкусови и ароматни качества. Представлява гастрономично изкушение, от което малко почитатели на колбасите биха се отказали. Вентричина е едно от най-добрите решения, когато искате да похапнете италианска кухня.

Определено този салам е сред любимите храни на италианците. Той не е бил запазена марка на някоя от социалните класи в миналото. Напротив, изключително разпространен, той е бил консумиран и от кралските особи, и от обикновените хора. Днес също е на разположение на всеки един от нас и се слави с особена популярност не само сред италианците, а и сред хора от всякакви нации.

Content Protection by DMCA.com

СВЪРЗАНИ ПУБЛИКАЦИИ

pexels-Гхи
Кулинарно

Гхи или обикновено масло: кое от двете е по-здравословно?

еър фрайър
Кулинарно

5-те най-добри еър фрайъра

pexels-скир
Кулинарно

Кисело мляко, извара или скир: какви са разликите?

pexels-български закуски
Кулинарно

Традиционни български закуски

eър фрайър
Кулинарно

18 трика с еър фрайър, които трябва да знаете

Next Post
pexels-хранене

Схема на хранене на бебето на 7 месеца

Discussion about this post

ИЗБРАНО

pexels-тренираш

Фалшивите причини да тренираш

Тренировката е специално време. Ритуал! Закон! Свещено действие! Дълбока връзка със себе си! СРЕЩА СЪС СЕБЕ СИ! Всеки, който подхожда...

pexels-подарък за жена Водолей

Идеи за подарък на мъж Водолей

Мъжете от зодия Водолей са изключително благородни и силни. Те обичат спокойствието и тишината, не се страхуват от самотата и...

pexels-подарък за жена Водолей

Идеи за подарък за жена Водолей

Жената от зодия Водолей успява винаги да изпъква из тълпата, благодарение на множеството си отлични черти на характера. Тя е...

pexels-Гхи

Гхи или обикновено масло: кое от двете е по-здравословно?

На пазара навлизат все нови и нови продукти, някои от които всъщност са доста стари по давност, тъй като са...

Женски свят

Елегантният портал за модерната жена

С интересните и полезни статии ние ще успеем да Ви откъснем от досадното ежедневие.

Елегантният портал за модерната жена

ГЛАСУВАЙТЕ ЗА САЙТА

BGtop

ВНИМАНИЕ! Всички публикации на сайта са авторски, и изрично се забранява копирането им без разрешение от администратор и без цитирането на сайта като първоизточник!

ВСЯКО КОПИРАНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕ ОТ WWW.JENSKISVIAT.COM БЕЗ РАЗРЕШЕНИЕ ИЛИ ЦИТИРАНЕ, СЕ ДОКЛАДВАТ В GOOGLE ЗА ПЛАГИАТСТВО!

Content Protection by DMCA.com

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

  • За сайта
  • Контакти
  • Политика за използване на „бисквитки“
  • Политика за обработване и защита на личните данни
  • Ревю на продукти
  • Реклама
  • Стани автор

ПРЕПОРЪЧАНИ ВРЪЗКИ

Диамантени гоблени

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist