Обикновено не бихте се заситили само със салата, нали? Ние ще ви предложим три здравословни и засищащи салати богати на протеин.
Бихте ли предпочели да не хапвате една салата за обяд, защото се опасявате, че след половин час отново ще огладнеете? Тогава още не сте опитвали тези рецепти. Всяка от тях е с високо съдържание на протеини – включително вегетарианските варианти – и фибри, така че тези рецепти със сигурност ще ви дадат добро усещане за ситост. Тайната на тези салати се крие в бобовите растения. Не можем да не подчертаем колко изключително здравословни са бобовите растения като леща, боб и нахут.
Ето защо: 3 рецепти за салати, които са пълни с протеини.
1. Пикантна салата със зелен грах и зелени подправки
В тази засищаща салата няма листни зеленчуци, така че можете да я занесете в училище или офиса, без да се притеснявате, че марулата ще изсъхне до обяд. Хубаво е също, че не става дума за тежки съставки. Всички рецепти са на растителна и здравословна основа. Тази рецепта дори не се нуждае от дресинг. Вкусовете се съчетават чудесно помежду си, така че дресингът не е необходим!
Необходими съставки за 2 порции
- 3 чаши (375 грама) зелен грах
- 1,5 чаши варено просо / 7 супени лъжици сварено просо (киноа също е вкусна и подходяща)
- шепа пресен кориандър (магданоз или мента също са добър избор)
- един лук, нарязан на кубчета
- половин чаша ядки кашу (не солени и не печени)
- чаена лъжичка кокосово масло за пържене на лука
- две супени лъжици тамари
- сок от половин лимон
- черен пипер на вкус
- чаена лъжичка сушен чесън на прах
Приготвяне
Сварете просото и го оставете настрана. Междувременно варете граха за кратко/гответе на пара и разбъркайте с просото. Сега запържете лука в кокосовото масло до златисто. Когато лукът стане почти златистокафяв, добавете ядките кашу и тамари, и загрейте за кратко. Добавете пържения лук и кашу към просото и зеления грах, разбъркайте добре и добавете пресния кориандър и чесъна на прах. Разбъркайте всичко добре заедно. Добавете черен пипер на вкус и сервирайте. Тази салата е вкусна както студена, така и топла!
2. Лека салата с леща, авокадо и чери домати
За тези, които искат да намалят месото и бързите въглехидрати (в хляб, тестени изделия, ориз), тази супер бърза салата с леща и авокадо е задължителна. Засищаща заради лещата, приятна и пикантна заради кориандъра. Перфектна като обяд, или хранене преди тренировка, защото тази зелена чиния със сигурност не е твърде тежка за стомаха.
Имате нужда от тези продукти за 4 човека
- 2бр авокадо
- леща – 200 гр
- 1 малък червен лук, нарязан
- 1 чаша чери домати (250 г), разрязани наполовина
- 1 шепа кориандър, ситно нарязан
- 75 г сирене фета, натрошено
- Хималайска сол и черен пипер
- дресинг по ваш избор
- по ваш избор може да добавите: рукола, ядки, извара, краставица
Ето как да я приготвите:
Сварете лещата, отцедете и поставете в купа за салата. Нарежете авокадото на кубчета и го добавете към лещата. Добавете също лука, чери доматите и сиренето фета. Полейте с дресинга или малко зехтин, и поръсете с кориандъра. Разбъркайте внимателно салатата и добавете още сол и черен пипер на вкус
3. Богата на протеини салата от просо със зелен фасул и боб едамаме
Просото е много здравословно зърно. Наред с овесената каша, просото има медицински приложения, тъй като естествено съдържа магнезий, фосфор и антиоксиданти, намалява риска от сърдечно – съдови заболявания, мигрена и различни видове рак. И … това също е страхотно, просото е много вкусно! Тази вкусна вегетарианска салата съдържа много протеини поради бобовите растения и е лесно смилаема.
Имате нужда от тези продукти за 2 души:
- 2 червени чушки
- 1 с. л. слънчогледово олио
- щипка розова хималайска сол
- 90 грама просо
- 150 грама белен боб едамаме
- 60 грама грах градински
- 170 грама зелен фасул
- магданоз
- копър
- ½ лимонов сок
- 1 с.л. кафяв оризов оцет
- 1 с. л. зехтин
- 1 с. л. сусам
Ето как да я приготвите:
- Загрейте фурната до 170 градуса и отстранете семената от чушките. Нарежете ги на 4 части. Сложете ги във фурна със слънчогледово масло и хималайската сол, и ги оставете за 25 минути.
- Сварете просото според опаковката и отцедете със сито, когато се свари. Изплакнете със студена вода и след това отцедете.
- Поставете тиган с вода и малко сол на котлона и гответе едамамето и граха за 1 минута. Извадете зеленчуците от водата – не изхвърляйте водата – и след това добавете зеления фасул към водата за готвене. Сварете го за 2 до 3 минути.
- Изцедете и изплакнете със студена вода (този метод на готвене гарантира красив зелен цвят, и хранителните стойности се запазват)
- След това поставете половината градински грах, едамаме и магданоз в блендера и добавете копър, лимонов сок, малко сол, кафевия оризов, оцет и зехтин. Смесете до получаване на текстура.
- Извадете сместа от блендера и я поставете в купа за салата. Добавете другата половина грах, едамаме и магданоз.
- Накрая разбъркайте с просото, черния пипер и зелен фасул и поръсете със сусам.
Приятен апетит!
Снимките са примерни!
Може да ви хареса още: 7 веган храни, които съдържат повече желязо от червеното месо
Discussion about this post