Леката пилешка салата подправена добре може да замести основно ястие. Тя е отличен избор, когато искате да се храните по-малко, в летните дни и просто, когато не знаете точно, какво ви се хапва.
Днес ще ви запознаем с 2 неповторими рецепти за салати с пилешко месо, които ще се харесат на всеки.
Рецепта 1: Пилешка салата в нежни тарталети
Тази рецепта за тарталети прави чудеса, защото самите тарталети добавят към вкуса още по-фин и нежен усет.
Важно за приготвянето на пилето е, че преди печене се накисва в осолена саламура. Предвид, че гърдите са постно месо, много лесно се преваряват и изсушават. Може също да добавите натрошен черен пипер, мащерка, розмарин, лимонова кора и др. Всичко това отива към ароматната саламура по ваш вкус.
Състав на пилешка салата в нежни тарталети:
• пилешки гърди – 2 бр.;
• Дижонска горчица – 1-2 с.л. лъжици;
• малка краставица – 3 бр.;
• яйце – 5 бр.;
• стрък целина – 2 бр.;
• майонеза – 100 мл;
• Кошници за тесто Filo – 45-55 бр.;
• вода – 2 чаши;
• чесън – 4 скилидки;
• сол – 1/8 чаша;
• прясно смлян пипер;
Рецепта за приготвяне на пълнежа
1. Първо, разтворете солта във вода, добавете чесън и оставете пилето в тази саламура за 30 минути.
2. Междувременно загрейте фурната до 375 градуса. Отцедете и подсушете месото, върху хартиена кърпа. Разстелете фолиото, върху лист и поставете месото там. Печете 30 минути, докато температурата достигне 165 градуса.
3. Изчакайте да се охлади и след това го нарежете на много ситно.
4. Докато пилето се охлажда, пригответе и другите съставки: лука нарежете на ситно и го залейте с вряща вода, за да го покрие напълно. Оставете лука да престои 10 минути. Отцедете, през сито и изплакнете в хладка до умерено студена вода.
5. Счупете едно яйце в купа и разбъркайте леко. Загрейте тиган, добавете около чаена лъжичка растително масло. Изсипете яйцето в него, като наклоните тигана, така че да покрие цялата повърхност. Гответе за около минута от всяка страна. Повторете с останалите яйца.
6. Поставете яйчените палачинки една, върху друга и навийте плътно. Нарежете готовото руло на тънко, като юфка с яйца.
7. Нарежете краставиците на ивици и на ситно целината.
8. Комбинирайте всички съставки в купа, като добавите майонеза, горчица и прясно приготвен на прах черен пипер.
9. Внимателно напълнете кошниците с вече готовата пилешка салата.
Можете да изненадате приятно и да зарадвате гостите с това предястие. Подходящо е за чаено парти с приятели, детско парти, като лакомства на събития, за пикник, за аперитив с вино, както за почерпка на всякакъв повод.
Рецепта 2: Венецианска салата
Рецептата за тази салата е известна в 2 версии. Наред с това, всяка от опциите понякога се изпълнява в различни интерпретации. Първата версия на салатата е проста. Тя съдържа съставки, които не изискват предварителна подготовка и салатата може да се приготви доста бързо. Това ястие е по-подходящо за ежедневно меню, но може да се използва и за почивка. Втората рецепта е богата на повече съставки. Тя ще отнеме повече време за готвене. Предлагаме, обаче да опитате различни варианти за салата.
Съставки за рецепта салата от Венеция:
- 400 гр. пилешки гърди;
- 300 гр. печурки гъби;
- 200 гр. сини сливи;
- 200 гр. сирене;
- 2-3 картофа;
- 2-3 яйца;
- 1 краставица;
- майонеза за дресинг.
Приготвяне на салата „Венеция“
Пригответе пилешките гърди, картофите и яйцата като предварително сварите и охладите. Сините сливи се заливат с вряща вода за 15 минути. Запържете гъбите в растително масло.
Идва ред на подредбата, за целта в разделена форма, поставете на пластове, първо сините сливи, нарязани на парчета. След това добавете сварените пилешки гърди, нарязани на филийки. Най-отгоре добавете пласт майонеза.
След това добавете картофените кубчета и още един пласт майонеза. След това сложете пържените гъби, но не добавяйте майонеза, след тях.
Поръсете с фино настъргани яйца отгоре, върху гъбите и поръсете с майонеза. Следващият пласт ще е с настърган кашкавал.
Върху венецианската салата добавете краставица, настъргана на средно едро ренде. Може също да я нарежете на тънки пръстени. Украсете салатата, както искате. Можете да украсите с пресни краставици, домати и билки, както на вас ви се харесва.
Добър апетит!
Може да ви хареса още: Лесна рецепта за пилешки котлети
