Зимата означава време за нашата вечно любима и вкусна тиква! Не е за изпускане в
топла крем супа, но и е адски вкусна в салата. Например с леща, семена от нар и други вкусни изкушения. Любопитни ли сте за рецептата? Ако искате да добавите протеини, сложете парчета пържено тофу или темпе.
Суперхрана: салата с печена тиква, леща и зърна от нар
ПринтирайСъставки
- За салата
- 1 малка до средна тиква
- 2 с.л. мек зехтин
- 2 ч.ч. ханут
- 1 глава радичио (или 2 глави червено цвекло или цикория)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 400гр леща консерва
- 1 връзка кориандър
- 100 гр семена от нар
- За дресинга
- 4 с.л. (растително) кисело мляко
- 1 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън, настъргана или нарязана на ситно
- лимонов сок
Начин на приготвяне
Стъпка 1:
Загрейте фурната си на 220 градуса. Разполовете тиквата, отстранете семките с лъжица и нарежете на филийки. Смесете с мекия зехтин, ханута, сол и черен пипер. Разпределете върху тава, покрита с хартия за печене и печете 25-30 минути, докато тиквата омекне и стане златисто кафява.
Стъпка 2:
Направете дресинга, като смесите всички съставки. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Стъпка 3:
Разполовете радичиото и изрежете твърдите части по средата. Отделете листата и ги разпределете в четири чинии. Подправете с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.
Стъпка 4:
Поставете лещата в гевгир или сито и изплакнете. Отделете листата от стъблата на кориандъра.
Стъпка 5:
Смесете половината кориандър с радичиото. Върху него разпределете тиквата, лещата, останалия кориандър, дресинга и семената от нар.
Накрая смесете всичко.
