събота, юни 10, 2023
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
No Result
View All Result
Home Кулинарно

Гхи или обикновено масло: кое от двете е по-здравословно?

by Виктория Димитрова
23.01.2023
in Кулинарно
A A
pexels-Гхи

снимка: pexels

49
SHARES
266
VIEWS
Сподели във FacebookИзпрати по имейл

На пазара навлизат все нови и нови продукти, някои от които всъщност са доста стари по давност, тъй като са се използвали от стотици години. Един от тези продукти, които набират по-широка гласност напоследък, е маслото ГХИ. То често се сравнява с обикновеното масло, за да се направи разлика между двете и да се покаже защо понякога маслото ГХИ е по-здравословно. Но дали наистина е така и поради какви причини? Нека разберем малко повече по този въпрос.

ГХИ – какво представлява?

ГХИ маслото е индийско масло, което е обработено допълнително. То се прави чрез загряване на масло и отстраняване на пяната, при което остава чиста мазнина. На цвят е жълтеникаво-бяло, а вкусът му се определя от това как е произведено. Някои масла са леко кисели, други са с лек опушен аромат и т.н.

Може да ви хареса също

pexels-суперхрани

Това са 5-те суперхрани, на които няма да се наситим през 2023 г.

eър фрайър

18 трика с еър фрайър, които трябва да знаете

pexels-миди

Кои са най-вкусните миди?

pexels-Колоранте

Колоранте – състав и употреба в кулинарията

Особено голяма роля ГХИ играе в Аюрведа, където се смята за лечебна съставка. В тази традиция маслото се приготвя чрез метода на кипенето. Но за нас далеч по-важни от метода на производство са качествата на ГХИ. Което ни води до следващата точка.

Ползи на ГХИ за здравето

На първо място, ГХИ не образува свободни радикали. Но какво всъщност представляват те? Е, това са високореактивни частици с един несдвоен електрон. Причината те да са вредни е именно високата им реактивоспособност, поради което си взаимодействат с химичните вещества в собствените ни клетки и чрез реакциите си с тях могат да доведат до увреждания. Но ГХИ не предизвиква образуване на подобни свободни радикали, поради което е значително по-здравословно от обикновеното ниво.

В него, също така, се съдържа високо количество полезни мазнини. Те могат да съдействат на тялото за справяне с възпалителни процеси. Освен това се счита, че действа благоприятно върху нивата на холестерол и нивата на липидите в кръвта. Тези два фактора взимат главно участие в редица процеси в сърдечно-съдовата система и поддържането на оптимални нива способства да имаме здрави сърце и съдове.

Какво се съдържа в ГХИ маслото?

Както вече казахме, от маслото се премахват някои съставки, за да се превърне то в ГХИ. Тези съставки са вещества като лактоза, млечни протеини, а също така и вода. Така че то е по-богато на хранителни вещества и витамини в сравнение с обикновеното масло. В него има витамини А, D, Е и К. Освен това то съдържа натрий, калий, желязо, магнезий и фосфор. При това е източник и на маслена киселина, която е важна за редица системи в тялото ни.

Важно е да се отбележи, че ГХИ може и да се счита за полезно, но все пак си съдържа мазнини, които са източник на калории. При това то има високо съдържание на мазнини. Съответно, приготвянето на храната с него може да доведе до напълняване по същия начин, по който това прави и обикновеното масло. Съответно, обръщайте внимание какви количества ГХИ използвате и колко често, както, разбира се, и на останалата част от хранителния си режим.

Допълнително, мазнините в ГХИ са наситени мастни киселини. Често за тях се твърди, че са вредни за здравето на сърцето и съдовете, поради влиянието си върху холестерола. Помнете обаче че в обикновеното масло също се съдържат подобни мазнини. Факт е че в ГХИ такива са в по-големи концентрации, поради методиката на производството му. Съответно, хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да внимават както с консумацията на обикновено масло, така и с използването на ГХИ.

ГХИ и обикновено масло

ГХИ обаче е по-добро масло за пържене, отколкото обикновеното. Това е така поради спецификата на производството му, при което са премахнати голяма част от полиненаситените мастни киселини. Именно при загряването на тези киселини се образуват транс-мазнини, които отдавна са доказани като изключително вредни за целия организъм.

Друга полза на ГХИ в сравнение с обикновеното масло е че ГХИ има по-дълъг срок на годност, тъй като съдържа съвсем малко количество вода. Поради това, ако се съхранява херметично затворено на сухо място, ГХИ е значително по-дълготрайно, дори да се държи извън хладилника.

Освен това важен фактор за избора на този тип масло е че то не съдържа лактоза. Това го прави ценен помощник за всички онези сред нас, които страдат от непоносимост към лактозата. Благодарение на ГХИ, те могат да се насладят на вкуса на маслото, на неговия аромат и полезни свойства, без да изпитват неприятните симптоми от страна на стомашно-чревния тракт.

Content Protection by DMCA.com

СВЪРЗАНИ ПУБЛИКАЦИИ

pexels-суперхрани
Кулинарно

Това са 5-те суперхрани, на които няма да се наситим през 2023 г.

eър фрайър
Кулинарно

18 трика с еър фрайър, които трябва да знаете

pexels-миди
Кулинарно

Кои са най-вкусните миди?

pexels-Колоранте
Кулинарно

Колоранте – състав и употреба в кулинарията

еър фрайър
Кулинарно

5-те най-добри еър фрайъра

Next Post
pexels-подарък за жена Водолей

Идеи за подарък за жена Водолей

Discussion about this post

ИЗБРАНО

pexels-pixabay-босилек

Отглеждане на босилек в саксия

В родната ни страна босилекът е доста известно растение. То се използва предимно като подправка, но има и лечебни свойства,...

pexels-предбрачен договор

Как и за какво се сключва предбрачен договор?

Предбрачният договор става все по-често употребяван документ, с който да се регламентират взаимоотношенията между двойките, възнамеряващи да сключат брак. Неговата...

Близнаци

Идеи за подарък на мъж Близнаци

Трудно е да разберете същността на мъжа от зодия близнаци. Те са силно интелектуални личности, които винаги обожават движението, обожават...

подарък

Идеи за подарък на жена Близнаци

Жената Близнаци е изключително темпераментна жена с множество буйни настроения, които могат да изникнат внезапно, но и да изчезнат също...

Женски свят

Елегантният портал за модерната жена

С интересните и полезни статии ние ще успеем да Ви откъснем от досадното ежедневие.

Елегантният портал за модерната жена

ГЛАСУВАЙТЕ ЗА САЙТА

BGtop

ВНИМАНИЕ! Всички публикации на сайта са авторски, и изрично се забранява копирането им без разрешение от администратор и без цитирането на сайта като първоизточник!

ВСЯКО КОПИРАНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕ ОТ WWW.JENSKISVIAT.COM БЕЗ РАЗРЕШЕНИЕ ИЛИ ЦИТИРАНЕ, СЕ ДОКЛАДВАТ В GOOGLE ЗА ПЛАГИАТСТВО!

Content Protection by DMCA.com

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

  • За сайта
  • Контакти
  • Политика за използване на „бисквитки“
  • Политика за обработване и защита на личните данни
  • Ревю на продукти
  • Реклама
  • Стани автор

ПРЕПОРЪЧАНИ ВРЪЗКИ

Диамантени гоблени

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist