За мнозина зимата не е любимият сезон, въпреки че може да бъде един от най-красивите. За всички, които не се чувстват вдъхновени и мотивирани през студените зимни дни, предлагаме два очарователни десерта. С тях дори зимата ще изглежда по-топла и приятна.
Кнедли с ябълки
Този десерт произхожда от Англия, след което се разпространява в Америка. Ще се изненадате колко много варианти има да приготвите вашето ябълково кнедли. В повечето рецепти ябълките се почистват от сърцевината им и се пълнят със захар и канела. Увиват се в кори и пекат със захарен сироп.
Можете да използвате какъвто сорт искате ябълки без ограничения. Въпреки това, хрупкавите тръпчиви сортове правят този десерт още по-вкусен. Хубаво е ябълките да не са твърде меки, за да не се разпаднат, докато ги пълнете. Можете да обелите и нарежете ябълките на филийки и да ги наредите в първоначалната им форма.
За тази вкусна рецепта ще ви трябват:
- 2 чаши брашно
- Щипка сол
- Четвърт чаена лъжичка бакпулвер
- 12 супени лъжици масло
- Половин чаша прясно мляко
- 6 големи ябълки.
За пълнежа, с който ще напълните ябълките, ще ви трябват 6 супени лъжици захар, щипка канела, половин лъжичка бахар, малко джинджифил на прах, 3 супени лъжици масло.
За сиропа пригответе: 2 чаени лъжици кафява захар, чаена лъжица вода, щипка канела, 2 супени лъжици масло.
Първата ви задача е да приготвите тестото, като смесите брашното, бакпулвера, солта, маслото и млякото. Оформяте тестото на шест топки и ги оставяте за около един час в хладилника. Загрявате фурната на 180 градуса. Подготвяте ябълките, като премахвате сърцевината им и ги нарязвате на кръгчета, но така че да можете да ги наредите под формата на ябълка след това.
Сега е ред на пълнежа. Смесвате всички съставки, които описахме по-горе. Маслото нарязвате на 6 малки парченца, които да можете да сложите в ябълките.
Разточвате топките тесто достатъчно широко, за да може всяка топка да покрие ябълката, когато е сгъната. Поставяте я в центъра, слагате парченце масло и от пълнежа. Завивате и продължавате със следващите.
Поставяте готовите топки върху хартия за печене и печете 15 минути.През това време приготвяте сиропа. Оставяте водата да заври. Добавяте кафявата захар, канелата и маслото. Разбърквате и сваляте от огъня.
Изкарвате кнедлите от фурната и ги заливате със сиропа. Печете за още половин час. Оставяте ги да се охладят и ги сервирате с ванилов сладолед.
Снежни топки с Nutella
Можете да приготвите снежните топки с орехи или пекан, но ние ще включим в рецептата лешници, тъй като допълват вкуса на Nutella.
Какво ви е необходимо?
- ¾ чаша лешници
- 6 с.л. Nutella
- 1 чаша масло на стайна температура
- 145 грама захар
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 270 грама брашно.
Първо препичате лешниците във фурната, докато станат златисто кафяви. Оставяте ги да изстинат, след което ги нарязвате на ситно. Охлаждате течния шоколад в хладилника.
Разбивате маслото и захарта с миксер, добавяте солта, ванилията и лешниците. Сега е ред на брашното. Смесвате всичко с миксер на ниска скорост. Със супена лъжица оформяте топки. В центъра на топката поставяте Nutella, закривате с тестото и оформяте на топка. Подреждате върху хартия за печене.
Печете от 10 до 12 минути, като въртите топките, за да станат златисто кафяви. Поставяте върху решетка и охлаждате. Овалвате топките в пудра захар и ги хапвате с настроение.
