Заболяването захарен диабет може да се прояви под две форми – тип I и тип II. Тип I е автоимунно заболяване. Т.е. собствената ви имунна система погрешно реагира срещу клетките в панкреаса, които образуват инсулин, и ги разрушава. Това налага лечение на тип I ЗД с добавяне на инсулинови инжекции. При тип II е налице придобита инсулинова резистентност. Тоест, хормонът продължава да се произвежда от тялото, но клетките ви не могат да го разпознаят и, съответно, той не успява да предаде правилните сигнали. Тип II може да се лекува с орални медикаменти, но в по-усложнени ситуации също се преминава към инсулинови инжекции.
Голяма част от лечението и поддържането на диабета, както тип I, така и тип II, е правилната диета. Има някои храни, които повишават твърде много нивото на кръвната захар и по този начин намаляват ефекта на инсулина. Тези храни могат да влошат вашия диабет или да ви предразположат към развитие на захарен диабет тип II, който предимно се проявява като резултат от начина ви на живот. Нека видим кои са тези храни.
Въглехидратите са именно храните, които имат най-висок ефект върху кръвната захар и, съответно, най-силно си влияят взаимно с инсулина. Това обаче не означава, че трябва да ги премахвате от диетата си. Препоръките варират спрямо това откъде идват, но например Центърът по контрол на заболяванията в САЩ препоръчва хората с диабет да си набавят половината от калориите за деня от въглехидрати.
Най-важното тук обаче не е кога и как точно ги приемаме, а кои типове въглехидрати консумираме и кои решаваме да избегнем. Към вторите попадат преработените въглехидрати. Те се усвояват изключително бързо от тялото, скоростно се преобразуват в глюкоза и, съответно, водят до големи и резки повишения в нивото на кръвната захар. Препоръчва се да се избягват белия хляб, белите спагети, някои видове зърнени закуски, бял ориз, печива с бяло брашно.
Всички храни, които съдържат захари, също трябва да се ограничат или избягват напълно. Такива например са понички, торти, кроасани, сиропи (като кленовия и други), сокове и т.н. Изсушените плодове също са обект, с който трябва да сме по-внимателни. Изкуствените подсладители, макар понякога да се рекламират като решение при диабет, са показали в редица проучвания, че също увеличават инсулиновата резистентност.
Протеини
Протеините са друг вид хранително вещество, което трябва задължително да присъства в дневния ни режим на хранене, тъй като взима участие в изграждането на целия ни организъм. Тялото може да преобразува протеините в глюкоза, но този процес е далеч по-неефикасен, отколкото е при въглехидратите. Общо взето, когато човек се опитва да избегне инсулиновата резистентност или лекува захарен диабет, трябва да внимава какъв тип протеини консумира, тъй като някои от протеиновите храни съдържат и значително количество мазнини. Мазнините могат да доведат до повишаване на теглото и висок холестерол.
Препоръчва се да се избягват пържени храни и такива с високо съдържание на сол. Също така силно обработените меса, като бекон и хот-дог, е препоръчително да се избягват. Най-добре е и да се консумира по-малко червено месо, а да се предпочитат белите меса. Отстраняването на кожата от месото също се препоръчва като начин да намалим риска от диабет или да контролираме вече съществуващ такъв.
Мазнини
Мазнините са третото главно хранително вещество, което е необходима част от диетата ни, поради редицата си важни свойства в организма. Приемът им обаче трябва да е строго регулиран, тъй като води и до множество проблеми за тялото ни. Важно е не да ги ограничаваме, а вместо това – да приемаме достатъчно мазнини, но от полезните. Избягвайте наситените мазнини като масло, определени видове олио, майонеза, пържени картофи, чипс, храна от типа fast food. Най-вече се старайте да ограничите максимално количеството транс мазнини в диетата си. Добре е да се избягват всички храни, в които се съдържат хидрогенирани (транс) мазнини или частично хидрогенирани такива. Внимателно проверявайте съставките, за да сте сигурни дали такива присъстват в дадена храна.
Напитки
Що се отнася до хранителния режим, не може да не споменем и напитките. Както вероятно вече ви я ясно, трябва да се избягват газираните напитки, заради количеството си добавена захар. Също така е хубаво да се ограничи количеството плодови напитки, десертни вина, както и бира. Добре е да се намали приема на алкохол, особено ако приемате лекарства за лечение на диабет, включително и най-вече инсулин.
Discussion about this post