Суперхрана е сборен термин за набор от храни, богати на основни хранителни вещества, като протеини, минерали, витамини, ензими, антиоксиданти, полизахариди, незаменими мастни киселини и аминокиселини. Освен това, те са напълно без пестициди, химикали и растежни хормони. Само когато един продукт има повече от 12 положителни свойства за здравето, получава името суперхрана.
Избирайки здравословна храна от разнообразни източници, вие давате на тялото си това, от което се нуждае. Суперхраните са добавка към диетата ви и затова пасват идеално на здравословния начин на живот.
Ето и кои са 5-те суперхрани, на които няма да се наситим през 2023 г.
1.Морски водорасли
Морските водорасли са най-богатите на минерали растения на Земята. Най-малко 39 хранителни вещества са открити в макроводораслите, които съставляват 36% от общото тегло: калций, магнезий, натрих, фосфор, калий, желязо и йод и още редица други. Протеините също са в много голяма концентрация.
Морските водорасли се състоят от 50% въглехидрати и едва 1-2% мазнини, което ги прави отличен източник на енергия с малко калории.
Накиснете водораслите във вода и след това ги използвайте за готвене или приготвяне на чай. Добавете ги към салатата си или вземете добавка, за да допълните диетата си.
Тези вкусни зеленчуци стават пикантни, ароматни и хрупкави чрез специален процес на ферментация. Това е спонтанно подкисляване и се извършва от млечнокисели бактерии, които присъстват естествено в зеленчуците. Ферментацията влияе върху киселинността, вкуса, текстурата, мириса, срока на годност и смилаемостта.
Ферментацията е естествен процес с живи микроорганизми, който се развива непрекъснато. Същото важи и за вкуса и текстурата. Ако чакате твърде дълго, рискувате да направите зеленчуците прекалено киселинни. При твърде кратката ферментация пък зеленчуците ще останат сурови. Следователно дегустацията ще ви помогне да постигнете идеални резултати в началото.
Ферментиралите зеленчуци са полезни за чревната флора, защото съдържат много добри бактерии. Те се усвояват лесно от тялото, поради което си струва да ги включите в диетата си.
3. CBD
Тук говорим за CBD, а не са THC – веществото в канабиса, което води до „надрусване”. Има много готови продукти, като ядково масло или шоколад, които го съдържат. Ползите за здравето от CBD продължават да се проучват. Преди да го включите в рутината си, можете да се консултирате с терапевт.
4. Гъби
Гъбите са добър заместител на месото, поради което често присъстват в диетата на вегетарианците и веганите. Богатото съдържание на фибри, витамини, протеини, фолиева киселина и минерали превръщат гъбите в суперхрана.
Гъбите съдържат витамин Д, което означава, че са добри за костите. Осигуряват ви и повече енергия, благодарение на витамините от група В. Голямото количество селен пък е добър за пикочно-половата система.
Има данни, че обикновените гъби могат да засилят съпротивителните сили на организма. Те правят това, наред с други неща, като хранят полезните бактерии в червата. Минералът калий играе важна роля, когато става въпрос за здравето на сърцето. Ето защо консумацията на гъби може да помогне и в това отношение.
Гъбите са идеални и ако искате да поддържате здравословно тегло. Само с няколко калории получавате много хранителни вещества, така че да сте сити дълго време. В резултат на това е по-малко вероятно да хапнете нездравословни закуски.
5. Юзу
С дебела, неравна кора, много семена и малко сок, юзу не заслужава награда за красота, но пък заслужа приза „суперхрана”. По вкус и външен вид японският цитрусов плод наподобява едновременно лимон, лайм и мандарина. Вкусът е смесица от трите, но юзу има много по-мек вкус от лимона и сладостта на мандарина.
Неузрялото юзу е лимоненозелено, след това става оранжево като мандарина, а зрялото юзу е жълто. Въпреки че много прилича на мандарина, никога не се яде самостоятелно. В готвенето се използват само сокът и ароматната му кора. Всъщност юзу е вкусно във всичко: от основните ястия, до десертите и напитките. Идеалното допълнение, особено към сурова риба или в пресен коктейл. Разменете лимона с юзу и ще останете очаровани от резултата.
Изборът да се храните добре и здравословно е сигурен начин да увеличите продължителността на живота си. За да го постигнете, трябва да избирате храни, които ви носят енергия и ценни хранителни вещества, а не празни калории. Суперхраните са една от предпоставките за балансирана диета. Хапвайте ги ежедневно и ще се чувствате винаги здрави, силни и енергични.
