събота, юни 10, 2023
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result
Женски свят
No Result
View All Result
Home Кулинарно

Какво се съдържа в 100 г купена и домашна луканка

by Виктория Димитрова
09.09.2022
in Кулинарно
A A
pexels-съдържа

снимка: pexels

76
SHARES
417
VIEWS
Сподели във FacebookИзпрати по имейл

Да, в днешно време пазаруването на готова произведена промишлено храна представлява изключително удобен начин да спестим време и усилия. Естествено, производствената храна се състои от малко по-различни елементи, отколкото храната, която произвеждаме домашно. Това е валидно и за луканките.

Ако обожавате да ядете тази храна, вероятно ви е интересно как купената се различава от домашната. Е, тази от магазина съдържа главно месо и мазнина, заедно с обвивка от черва (в повечето случаи), подправки и субпродукти. Съдържат се, в допълнение, свързващи вещества или добавки. Последните се прибавят, за да се намали производствената цена на луканките, тъй като благодарение на тях се слага по-малко месо.

Може да ви хареса също

pexels-суперхрани

Това са 5-те суперхрани, на които няма да се наситим през 2023 г.

eър фрайър

18 трика с еър фрайър, които трябва да знаете

pexels-миди

Кои са най-вкусните миди?

pexels-Колоранте

Колоранте – състав и употреба в кулинарията

В луканките, произведени промишлено, се поставят разнообразни добавки. Те служат за изграждане цвета и вкуса на луканката. Други пък се използват, за да се намали производствената цена на продукта. Предимно добавките са захар, аромати (на пушек или на печено), дехидратирано вино, консерванти, екстракт от дрожди, серен диоксид и сулфити (натриев и калиев). Последните три елемента (серен диоксид, натриев сулфит, калиев сулфит) са разрешени само до 500 мг на килограм.

Количеството натрий в луканките не подлежи на ограничение от какви да е разпоредби. Но пък месото (без мазнини) е обект на такива. То трябва да е поне половината от общото тегло на дадения колбас. Мазнините трябва да са не повече от половината от теглото на месото. За да може даден вид месо да бъде обявен на етикета, той трябва действително да се съдържа в луканката.

В 100 г домашна луканка се съдържат

Калории – 362,8 ккал

Мазнини – 33 г

Протеини – 21 г

Въглехидрати – 920 мл

Захар – 0 г

Фибри – 0 г

В 100 г купена луканка се съдържат

Калории – 381 ккал

Мазнини – 27,2 г

включително наситени мастни киселини – 15,6 г

Протеини – 2,7 г

Въглехидрати – 2,7 г

От които захари – 0,7 г

Сол – 4,55 г

Купените луканки могат да съдържат още подправки, консерванти, екстракти, натриев нитрат, захар и т.н.

Общо взето, виждаме, че домашните луканки съдържат по-малко протеини от купешките. От друга страна, съдържанието на мазнини в тях е по-високо. Хубав аспект е че в домашните луканки не се съдържат захари, които със сигурност са едни от бичовете на съвременното хранене. Плюс, количеството съдържаща се сол в домашните луканки може да варира в зависимост от направата им. Съответно, може да го контролирате лично, вместо да се налага да прегледате всички луканки в магазина, за да видите кои са с най-малко сол. Най-ценният фактор на домашните луканки е че не съдържат добавени консерванти, захар и подобни добавки.

Разбира се, приготвянето на домашна луканка е далеч по-трудоемко. Обаче тя пък се явява далеч по-здравословен начин да похапнем този тип колбас. Това е традиционна за страната ни храна, която е страхотна за мезе вечер, особено през студените дни.

Не забравяйте, че луканките са високо калорични. Това може да представлява проблем за хора с необходимост да свалят излишните килограми. Покачването на консумацията на луканка (особено ако е съчетано с чаша-две вино) изисква покачване и на физическата активност. Общо взето, в домашните луканки се съдържат приблизително 360 ккал, които се изгарят в рамките на час, прекаран в умерена физическа дейност.

Помнете, ако отидете в месарски магазин, вероятно няма да видите етикети на луканките, в случай, че не се предлагат в опаковки. Но ако желаете да сте наясно какви са съставките, месарите задължително трябва да ви ги кажат, стига да попитате. Допълнително, те са задължени да ви уведомят дали в луканката са добавени сулфити с концентрация от 10 мг/кг и повече.

Накратко, при пазаруване на луканки, съветваме ви да поглеждате етикета на продукта. Той ви дава важни хранителни данни, които се отнасят до цялостното ви здраве. Допълнително, ако сте с някакво заболяване, влияещо се от хранителния ви режим, проверката на етикета е едва ли не задължителна. Например, при повишено кръвно налягане, добре е да избягвате продукти, които са с високо добавено съдържание на натрий.

Същото важи за диабет и добавено съдържание на захар. Но това е валидно и за други заболявания, при които с цел профилактика на прогресията или туширане на симптомите е необходимо да се лимитират определени хранителни вещества. Да, между домашните и промишлено произведените храни винаги съществува разлика. Тя е обусловена от нуждата от намаляване разходите за производство, добавяне на аромати и вкусове, които да отличат купешката храна, консервирането ѝ, за да не се развали и да не е обект на развитие на бактерии и други необходими аспекти, възникващи като следствие от нуждата от транспорт и дългосрочно съхранен

Content Protection by DMCA.com

СВЪРЗАНИ ПУБЛИКАЦИИ

pexels-суперхрани
Кулинарно

Това са 5-те суперхрани, на които няма да се наситим през 2023 г.

eър фрайър
Кулинарно

18 трика с еър фрайър, които трябва да знаете

pexels-миди
Кулинарно

Кои са най-вкусните миди?

pexels-Колоранте
Кулинарно

Колоранте – състав и употреба в кулинарията

еър фрайър
Кулинарно

5-те най-добри еър фрайъра

Next Post
Кралица Елизабет II

Кралица Елизабет II почина на 96 години.

Discussion about this post

ИЗБРАНО

pexels-pixabay-босилек

Отглеждане на босилек в саксия

В родната ни страна босилекът е доста известно растение. То се използва предимно като подправка, но има и лечебни свойства,...

pexels-предбрачен договор

Как и за какво се сключва предбрачен договор?

Предбрачният договор става все по-често употребяван документ, с който да се регламентират взаимоотношенията между двойките, възнамеряващи да сключат брак. Неговата...

Близнаци

Идеи за подарък на мъж Близнаци

Трудно е да разберете същността на мъжа от зодия близнаци. Те са силно интелектуални личности, които винаги обожават движението, обожават...

подарък

Идеи за подарък на жена Близнаци

Жената Близнаци е изключително темпераментна жена с множество буйни настроения, които могат да изникнат внезапно, но и да изчезнат също...

Женски свят

Елегантният портал за модерната жена

С интересните и полезни статии ние ще успеем да Ви откъснем от досадното ежедневие.

Елегантният портал за модерната жена

ГЛАСУВАЙТЕ ЗА САЙТА

BGtop

ВНИМАНИЕ! Всички публикации на сайта са авторски, и изрично се забранява копирането им без разрешение от администратор и без цитирането на сайта като първоизточник!

ВСЯКО КОПИРАНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕ ОТ WWW.JENSKISVIAT.COM БЕЗ РАЗРЕШЕНИЕ ИЛИ ЦИТИРАНЕ, СЕ ДОКЛАДВАТ В GOOGLE ЗА ПЛАГИАТСТВО!

Content Protection by DMCA.com

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

  • За сайта
  • Контакти
  • Политика за използване на „бисквитки“
  • Политика за обработване и защита на личните данни
  • Ревю на продукти
  • Реклама
  • Стани автор

ПРЕПОРЪЧАНИ ВРЪЗКИ

Диамантени гоблени

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

  • Начало
  • Актуално
  • Дом и семейство
    • Моето бебе
    • Деца
    • Интимно
  • Здраве
  • Мода
  • Красота
  • Кулинарно
  • Клюки
  • Туризъм
  • Още
    • Астро
    • Кариера
    • Полезно
    • Интересно
No Result
View All Result

© 2023 Всички права запазени | www.JenskiSviat.com

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist