Рецептата за кренвиршки в тестото трябва да е под ръка на всяка уважаваща себе си домакиня. Тази закуска се приготвя много бързо, така че ако гостите ви са на път към дома ви, ще ви отнеме само няколко минути да приготвите и посрещнете.
Домашните кренвиршки са много вкусни и с тях може да зарадвате домашните. Те са ароматни и апетитни солени сладкиши.
Как се правят домашни кренвиршки в тесто
Сама по себе си рецепта не изисква големи инвестиции. Съставките за нея ги има във всяка кухня, а и лесно могат да бъдат набавени в последния момент, от всеки хранителен магазин. Може да си купите от обикновено готово тесто, до бутер тесто. Лесно може и сами да го приготвите, като използвате брашно и мая. От тази наша рецепта ще научите как бързо и евтино да приготвите кренвиршки в тесто, без да използвате мая по време на процеса на приготвяне.
За да направите кренвиршки в тесто, подгответе си следните съставки:
Кренвирши – 12 броя (може да използвате пилешки, свински, малки или по-едри по ваш избор. Може дори да се спрете на вариант биренки (вие решавате);
Прясно мляко (краве) – 200 мл;
Масло (краве) – 50 гр;
Яйца – 1 бр.;
Захар – 20 гр;
1 жълтък;
Брашно – 500 гр.;
Суха мая – 11 гр. (в случай, че нямате суха може да използвате и на пакетче, което се разтваря предварително в хладка вода);
Сол (на вкус).
Време за приготвяне на кренвиршки с тесто – 60 минути
Рецепта за кренвиршки в тесто и технология за приготвяне
Като начало пригответе тестото. За целта загрейте половината от наличното мляко, добавете захарта – 20 гр. към него и пликчето мая на прах (или разтворената предварително) и разбъркайте. Когато сместа е готова, поставете на топло място за 15 минути, докато се напухи и разпени.
Разбъркайте предвидените сол и захар. Счупете яйцето и го добавете към захарта и солта, разбъркайте отново.
Изсипете топлото мляко (100 ml) в сместа, добавете предварително разтопеното на водна баня краве масло, комбинирайте с яйце, захар и сол, разбъркайте всичко това отново.
Добавете брашното и замесете тестото до готовност за печене.
Разделете полученото тесто с нож на 12 равни парчета, разточете ги на по-малки топки.
Оформете всяка топка и в центъра й поставете парчето кренвирш, така, че колбасът да е по дължина.
Разточете с точилка, за да получите плоски и еднакво равни по дължина ленти.
Увийте колбаса в такава лента, като навивате на спирала. Така направете и с останалите 11 кренвирша.
След всички приготовления, поставете кренвиршките, върху тава предварително опакована отвътре с хартия за печене. Хартията трябва да е намазана с олио (или зехтин).
Смесете наличния жълтък с вода (1 чаена лъжичка), намажете тестото с получената смес. Изчакайте 15 минути, до втасване на тестото. После печете полученото ястие до златисто кафяво в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса за 30 минути.
Препоръчваме ви, да поръсите всяка кренвиршка с настърган твърд кашкавал 15 минути (по желания може и сусамени семки). Това трябва да стане, преди да поставите във фурната, ако украсата ще е от семки или малко, преди да дойде време да го извадите от шпората, ако украсата ще е от кашкавал. В резултат на кашкавалената украса, отгоре по всяка кренвиршка се образува деликатна коричка, която ще добави неповторим вкус към ястието.
Вече сте готови да съберете всички около масата!
Може да ви хареса още: Песто: италиански сос за европейска кухня
