С наближаването на празничния сезон има все повече притеснения относно приготвянето на храната за гостите. Студените плата са особено популярни и всъщност не толкова трудни за приготвяне. Важното е да бъдем креативни и да развихрим щуро въображението си.
Очаровайте гостите си с изкусно подредени празнични плата. Нищо не е по-апетитно от атрактивно аранжирани вкусотии в порцеланови съдове. С празнични декорации те ще се превърнат в невероятно вкусово изживяване за всички сетива.
А когато времето ви е ограничено, празничното плато е идеалното решение. То се приготвя бързо и лесно може да се превърне в истинска изложба на плодове, ядки, сирена, зеленчуци и месо.
Не е толкова трудно да създадете идеалното празнично плато, стига да разполагате с правилните продукти. Можете да включите солени, пикантни, трапчиви и дори сладки вкусове. Разбира се, хубаво е да ги съобразите с гостите си.
Ето и как да подредите идеалните празнични плата
Опитайте да аранжирате продуктите по празничен и забавен начин, за да създадете допълнително настроение чрез тях. Нека показват вашата идея за партито.
Преди да започнете да аранжирате храната, обърнете внимание на избора на съдове: класически бели, с деликатна шарка, ярко оцветени или вълнуващо тъмни – създайте контраст на цвета на чинията с този на хапките за постигане на очарователен ефект.
Крехко розово филе от сьомга или цедено мляко върху тъмна чиния – тъмните съдове са особено подходящи като контраст на светлите съставки. Или използвайте няколко цветни плата за вълнуващи цветни акценти.
Финият бял порцелан е най-добрият избор за стилна аранжировка. Вашите изкусни творения ще изглеждат добре върху неутрален сервиз в светли тонове. Също така съобразете формата и вместимостта на съда с ястието.
По принцип, когато подреждате платото, не забравяйте, че по-малкото е повече. Не претоварвайте платата, а намерете точното количество съставки.
Групирайте храните, които се съчетават добре помежду си, като сирене и бисквити, ядки и млечни салати и т.н.
Плато със сирене
Ясно е, че „звездата” тук ще бъде сиренето. Правилото е да се придържате към нечетен брой сирена. Вероятно ще искате малко разнообразие в текстурата и вкуса им. Можете да включите отлежало сирене, свежо сирене, топено сирене, синьо сирене, сирене чедър, моцарела.
Сирене и крекери е класическа комбинация, но не е нужно да спирате дотук. По-меките сирена се съчетават добре с бисквити или овесени сладкиши.
Киселите краставички, конфитюрите, маслините, медът и ядките могат да запълнят празнините в платото със сирена. Киселите краставички и маслините се вписват чудесно в платото със сирене, тъй като киселинността и солеността „работят” добре заедно.
Можете да прибавите и друг маринован зеленчук, а бадемите са класическа добавка, както и сушените плодове. Те придават хубав текстурен и вкусов контраст на сирената.
Добавете избраните съставки в произволен ред, който ви се струва атрактивен и който също така позволява достъп до всички неща в платото.
Свежо плато
Включете много цветни плодове като ягоди, малини, боровинки, обикновени и червени портокали, зелено и лилаво грозде, киви, нар. А също така и зеленчуци като моркови, репички, диня, чери домати, чушки, краставица.
Нарежете сиренето на кубчета, а плодовете и зеленчуците на лентички. Навийте колбасите или ги сгънете на четвъртинки. Наредете колбасите до портокала и ябълките, горските плодове до кивито, сиренето до краставиците и пипера, гроздето до маслините. Няма точен ред, но е хубаво да има контраст.
Плато с месо
Включете месо според вашия вкус и този на вашите гости. Можете да съчетаете различни видове – шунка, луканка, обикновен салам. Не забравяйте да миксирате с хубав кашкавал. Той се поставя по средата на платото, а в края може да декорирате с маслини и орехи върху зелена салата.
Морски дарове
Ще са ви нужни 200 g пушена сьомга, 150 g варени скариди с черупки, нарязан ръжен хляб, резени лимони. За пастета от пушена пъстърва ще са нужни: 120 g пушена пъстърва, 100 g пълномаслено меко сирене, 2 ч.л. каперси, горчица, лимон.
За скаридите с червен лук и копър ще са ви нужни: заквасена сметана, червен лук, лют сос, варени обелени скариди, копър, майонеза.
За пастета: смесете в кухненския робот пъстървата, мекото сирене, каперсите, горчицата и овкусете.
За скаридите: миксирайте сметаната, лютивия сос, майонезата, лимоновия сок и покрийте скаридите.
Сложете пастета в малка купа, а скаридите в друга. Поставете ги в голямо плато и аранжирайте с пушена сьомга, цели скариди, крекери, хляб и резенчета лимон. Поръсете с копър и сервирайте.
Discussion about this post